Как на кофейном - любовь?

Как на кофейном - любовь?

Как на кофейном - любовь?

Романтическая кофейная детективная комедия. Ладно, комедия - это про одного из персонажей. Романтика - это про другого из персонажей. А кофейный детектив - это про историю. Наслаждайтесь!

Глава 1

Меня зовут Катарина, и моя история началась не с блестящих карьерных планов, а с простых детских игр. Я вечно устраивала представления в маминой кухне, превращая её то в магазин, то в школу. Учила кукол, как правильно продавать воображаемые товары, а плюшевых медведей — как лучше организовать учебный процесс.

В школе я была той самой яркой звёздочкой, которая тянулась к активным ребятам. Но каждый раз, когда понимала, что лидером компании становлюсь не я, тихо отстранялась. Ранимая натура пряталась за маской безразличия, и никто не догадывался, как сильно я переживала эти моменты. Думаю, я страдала, но предполагаю, что это проблема всех подростков.

Подростковый период принёс свои эксперименты: курение в подъездах, пиво в беседке — всё как у всех. Но быстро поняла, что алкоголь — это не мой путь к лидерству. Вместо этого нашла двух верных друзей, с которыми мы создавали собственное веселье, заливаясь смехом в анонимных чатах. Те самые друзья, с которыми не обязательно что-то придумывать, достаточно просто находится рядом.

После школы я твёрдо решила стать педагогом — казалось, это моё призвание. Ах да, это подтвердил тест на профориентацию, а кто мы такие, чтобы не верить тестам, которые были апробированы лет 30 назад? Вот именно, никто. И судьба распорядилась иначе, как и я, не поверила в тест. И таким образом, на первом курсе университета я случайно устроилась бариста в небольшую кофейню «Кофе Вам». Три года за стойкой научили меня не только готовить идеальный эспрессо, но и понимать людей, их вкусы и желания.

Это было замечательное время, беззаботное, я даже не совсем понимала, зачем эта работа нужна была, но где друзья, там и я. Главное правило: не отсвечивай. Чем меньше внимания привлекаем, тем меньше проблем. Какой вывод можно сделать? Простой: каждая смена не обходилась без яркого цветного макияжа, длинные нарощенные ресница и линзы, обязательно цветные. Прекрасное время, и минус 10 кг, как вспомню, всплакну.

Ах да, сейчас я главный шеф-бариста компании «Кофе Вам». Сижу в своём кабинете, где пахнет свежесваренным кофе, и создаю будущее напитков. Придумываю новые вкусы, разрабатываю маркетинговые стратегии, создаю концепции. Творческий хаос на моём столе — это формулы вкусовых сочетаний соседствуют с набросками рекламных кампаний, а в блокнотах записаны идеи, пришедшие в самый неожиданный момент. Мне нравится этот поток идей, иногда приходится совещаться с Раисом, но это если ты его “выцепишь”, чаще всего действуем так: идея, убытки, % прироста потребителей, и бла-бла-бла, а ещё подготовиться к вопросам, и сделать уверенную моську - “Да-да-да, я уверена, это будет улёт башки, Раис Мухмудович”.

Говорят, я странная. Может быть. Но когда твой мозг постоянно генерирует идеи, как сделать мир напитков интереснее и вкуснее, на стереотипы как-то не обращаешь внимания.

А что касается шеф, он лапочка. А если точнее: Раис Махмудович Галимов — генеральный директор компании «Кофе Вам». В свои сорок два года он уже успел пройти путь от владельца небольшой кофейни до создателя успешной сети.

Его история началась с покупки первой франшизы. Трудолюбивый татарин (не знаю как вам, а мне хочется хихикать), с детства привыкший всего добиваться сам, он вложил все свои сбережения в маленькое заведение на окраине города. Но Раис не был бы собой, если бы остановился на достигнутом.

Острый ум и деловая хватка помогли ему быстро понять, что рынок готов к чему-то большему. Он начал экспериментировать с форматами, расширять ассортимент, искать новые подходы к ведению бизнеса. Через пять лет его первая точка превратилась в сеть из десяти успешных кофеен.

Сейчас Раис Махмудович — высокий мужчина с характерной восточной внешностью. Его бархатный голос и уверенные манеры располагают к себе с первого разговора. Он до сих пор помнит имя каждого сотрудника, начавшего путь вместе с ним, и всегда готов поддержать новые идеи. Но учитывая то, на сколько разрослась сеть, сейчас его нужно знакомить с каждым, и ещё говорить в придачу забавный факт, чтобы персонала точно ему запомнилась. Например, - “Раис, знакомься, это Вова, но его можно звать Барабулька. Почему? Да фиг его знает. Молодежь!”.

В офисе его можно застать в пик сезоны за изучением отчётов или за дегустацией новых напитков, это в сумме года пол, остальное время в году посвящается путешествию. Возьмите на заметку: работайте до изнеможения, без выходных, а потом едешь на Бурдж-Халиф, и пытаешься уговорить экскурсовода организовать прыжок с парашютом. Перфекционист по натуре, он не терпит халтуры и небрежности, но ценит креативность и профессионализм. Именно поэтому он так высоко ценит работу Катарины — её свежие идеи и нестандартный подход идеально дополняют его деловой прагматизм.

Говорят, что он до сих пор помнит наизусть все рецепты из первого меню своей первой кофейни. А ещё — что никогда не теряет связи с реальностью, несмотря на свой статус. Старается в один из дней недели, утром проверить работу одной из точек, общаясь с бариста и гостями.

В компании его уважают и побаиваются одновременно. Но те, кто работает с ним давно, знают — за строгостью скрывается человек, готовый поддержать и помочь, если это действительно необходимо.