Кондитер из иного мира. Вкус дома

Глава 1. Все было хорошо

«Он – обольстительный ректор самой милитаризованной академии магии. Она – талантливая наследница обнищавшего рода, которую гнобят богатые однокурсники. Что могло быть общего между ними? Да ничего. Пока в теле этой малышки не появилась я – состоявшийся московский риэлтор».

Реклама очередной «нетленки» навязчиво вылезла посреди привычной ленты ВК, притягивая внимание нейросетевой красоткой, сексуально сидящей на горе книжек и стоящим рядом накачанном мужике. Композиция выглядела шаткой, дядька – несчастным, а бабонька – довольной до неба и обратно. Хотя чему даже теоретически радоваться на её месте, я не представляю.

Работаешь ты, допустим, добиваешься результатов и становишься успешной в сложной области с огромной конкуренцией. Риэлтор в Москве – это же ад с вечно горящими котлами! И тут всё рушится. Твои навыки никуда не годятся, твои связи – это пшик, а все накопленные ресурсы остались где-то в недосягаемости. Да, бывают обстоятельства непреодолимой силы, и в любой ситуации есть положительные стороны: даже после наводнения можно радоваться, что поля из-за ила стали плодородными. И все равно, это ужасно – оказаться попаданцем! Капец просто.

Если бы мне предложили новые знания, знакомства, безумные приключения и чудеса взамен текущему миру, я бы, естественно, отказалась. Да что за бред? Здесь уже всё налажено, всё идёт планомерно, по шагам. Небольшой прогресс я вижу каждый день. Даже некоторые задачи порой выполняются, ага. Всё не запланируешь, но какие-то риски можно предусмотреть.

Например, когда мерзопакостная заказчица присылает фото объедков торта, на который было угроблено несколько тысяч и двенадцать часов работы, а потом требует возврата денег, угрожая отвратительными отзывами в соцсетях, – хочется рвать и метать. Если была предоплата, сделаны фото готового изделия и видео процесса, можно сыграть в открытую. Короткий ролик с лучшими моментами, перепиской с угрозами и активными ссылками на наглую шантажистку – и всё, потерь ноль, а в комментариях – волна поддержки. Заодно и продажи подрастут.

Или ещё из недавнего. Решила перерегистрироваться с самозанятой на ИП, а в личном кабинете пришло требование погасить какую-то несуществующую задолженность. А ее точно не было! Откуда что взяли – непонятно. И вроде надо разбираться, но не хочется. Обидно же!

Ну и, конечно, вечная необходимость вместо прогулок с друзьями сжимать булки в кулак и идти делать булочки – уже настоящие, сдобные, – иначе денежек не будет.

Но это взрослая жизнь. Она вся состоит из разочарований и мелких неприятностей, за которыми следуют победы и чувство, будто открылся новый скил, как в компьютерной игре.

Всё это – бытовое, повседневное, и бежать от реальности в другой мир – точно не вариант. Как, впрочем, и в соцсети. Поэтому заканчиваем с бессмысленным сёрфингом и за работу. Впереди – вагон и маленькая тележка порционных десертов на завтрашнее утро.

И всё же одна мысль не даёт мне покоя. Риэлтор в теле малышки, гы. Интересно, а жанр – попаданство или всё же честное 18+?

«Спят усталые игрушки, книжки спят…»

Умная колонка – моя тёзка, к слову, – мурлыкала мелодию из передачи, а я удивлялась, как мало мы слышали в детстве. У простенькой колыбельной во взрослом возрасте неожиданно раскрылась шикарная джазовая подложка – хотя, казалось бы, откуда?

Вот примерно этого эффекта я жду, добавляя в эспрессо для пропитки савоярди* пару ложек «Бейлиза»*. Вроде десерт как десерт, а в нём – хоп! – тягучая сладость и дымные нотки ирландского виски. Сюрприз? Да, и по отзывам, приятный. Особенно если заказчик планирует корпоратив и вряд ли притащит на него детей.

Был у меня как-то неловкий момент, когда клиенты перепутали детские и взрослые десерты, а потом ребятня удивляла родителей повышенной активностью и лёгким флёром перегара. Вины моей не было, но перенервничала я тогда изрядно. На удивление, та семья ко мне ещё несколько раз обращалась – и всегда с шуточками и намёками.

О! Идея! Одну порцию сделаю с «Амаретто»*, решено. Будет аналог счастливого пельменя, только без риска сломать зуб о монетку или сдохнуть от горсти перца.

Я очень люблю готовить этот десерт. Он лёгкий, не требует ничего, кроме качественных ингредиентов и нескольких часов в холодильнике, а популярностью пользуется бешеной. Тирамису – «подними меня вверх», если верить переводу. А ещё «разнеси меня вширь», если верить маскарпоне.

Как кондитер я знаю не только о калорийности, но и о способах эту самую калорийность снизить почти без потерь вкуса. Важный навык, один из тех, что приносит деньги наравне с умением выложить интересный контент в соцсетях и попросить обратную связь. По личному опыту, сегодня готовить вкусно и красиво становится не так важно, как сделать из этого шоу и потом это шоу продать.

Если раньше шла борьба за ресурсы, в дальнейшем – за информацию, то в реалиях современного мира все дерутся за внимание. Даже с собой – чтобы направить его из бесполезного русла в нужное.

Например, в торты для похудения. Для меня эта тема совершенно далека, потому что образ жизни и пищевые привычки заставляют постоянно мигрировать из «воробья костлявого» в «воробья взъерошенного». Ключицы, локти, коленки – всё торчит. Меня это устраивает, а у заказчиков вызывает лёгкий тик и подозрение, что я никогда не пробовала свои работы.

Хотя, конечно, это не так. Я не могу отдать заказ, если сомневаюсь в его качестве, поэтому технологию соблюдаю на все сто процентов. И пробую, то есть бракеражный контроль делаю на всех этапах. А вот не толстею. Ведьма, наверное.

Но шутки в сторону – сладости не любят циничных комментариев, даже мысленных. У них от этого структура портится. Ну или от слишком сильного взбивания. Если маскарпоне неправильно смешать с желтками, в итоге получится зернистая, идеально расслоившаяся творожная масса, которая, увы, совершенно не подходит для классического десерта. И думай потом, физика виновата или плохая энергетика.