Анна
Какая бы замечательная работа не была у человека, рано или поздно любому из нас хочется в отпуск...
Я, Купрынина Анна Васильевна работаю в ресторане своей мечты: в заведении своего отца. У моего папы ресторан экзотической кухни.
В наше меню входят различные популярные блюда китайской, корейской, французской, японской, итальянской, украинской кухни. Мы стараемся удивить всем и сразу.
У нас множество посетителей. Но, всё когда-нибудь приедается и народ требует чего-то нового и необычного.
А что может быть лучше того, как узнать особенности блюд из самой глубины? То есть посетить и побывать в этой стране и увидеть, как готовится это блюдо.
Мой отец считает, что это самый лучший способ. И поэтому я лечу в Алжир.
Все кулинарные шедевры из нашего меню - это маленький отпуск моего отца, его увлекательное путешествие. В связи с возрастом отца, он сейчас не может летать. На сегодняшний день ему исполнилось шестьдесят пять лет. Поэтому он отправляет меня.
У папы я единственная и поздняя дочь. Мамы к сожалению у меня не было. Она умерла при родах. Но, папа много мне о ней рассказывал.
Говорит, что мы с ней очень похожи - у меня её зелёные глаза, светлые волосы, невысокий рост и худоба. Когда я смотрю на её фотографии, я и вправду вижу неимоверное сходство.
Папа рассказывал, что у них с мамой долго не получалось детей. После длительного и усердного лечение у них получилась я. Но, у мамы была угроза родов. В итоге, она рискнула, несмотря ни на что, и поэтому сейчас её с нами нет.
О том, что у мамы было больное сердце, папа узнал только после её смерти.
Поэтому воспитывал меня один. Всё, что он знал, и умел он передал мне. Дело всей его жизни - работа в ресторане. Он много работал, чтобы вырастить и воспитать меня.
В детстве много времени я провела на кухне и мне это очень нравилось. И поэтому после окончания школы я не выбирала долго профессию и пошла по стопам отца. Закончила кулинарные курсы и пошла работать в папин ресторан. Я прекрасно понимаю, что когда-нибудь мне придётся взять борозды в свои руки.
Сейчас мне только двадцать три года, но я уже полностью сформированная личность.
Я очень дорожу своим папой, он для меня всё! Я полностью и целиком папина дочка.
Он всегда очень за меня переживает и волнуется. Поэтому, он никогда меня не отпускал от него далеко. Тщательно меня оберегал.
Но, сейчас - это просто нам необходимо! Иначе мы рискуем потерять огромное количество клиентов и посетителей.
И вот, я впервые куда-то отлучусь из Санкт-Петербурга. Для меня это тоже несомненно очень волнительно. Но впереди меня ждут хиты алжирской кухни.
* * *
Вещи собраны.
Взяла с собой всё необходимое. Тёплые вещи мне там явно не понадобятся. Поэтому запаслась летним гардеробом.
За полтора часа до вылета решила заехать на работу попрощаться с отцом. Всё-таки не увидимся две недели!
Подъехала к ресторану на такси.
Расплатилась с таксистом. Вышла с машины.
Вздохнула привычный пропитанный воздух нашими шедеврами.
"Мм-м..." - произнесла я на выдохе.
Так хотелось его запомнить.
Стало как-то грустно. Было конечно очень интересно куда-то уехать, увидеть что-то новое, испытать незабываемые ощущения. Но, оставить папу, хоть и на такой короткий срок, мне было тяжело.
Чуть замерла перед входом в ресторан.
Пару секунд.
Вошла.
Всё знакомое, родное. Люди, которых я знаю с самого детства.
Первая, что попалась мне на глаза тётя Лена - наш администратор. Она была лучшей подругой моей мамы. Работает с папой с самого открытия ресторана.
Моя мама также увлеклась кулинарией. И эта идея с экзотической кухней была общая: как папы, так и мамы.
Протиснулась через толпу к тёте Лене. Она стояла за ресепшен-стойкой.
Помахала ей рукой.
- Привет-привет... - произнесла с улыбкой тётя Лена.
- Папа, у себя? - обратилась я.
- Вроде, да. - ответила она и продолжила дальше что-то объяснять Ире.
Ира - это наш старший официант. Ей ещё нет даже тридцати. Мы с ней неплохо общаемся. У нас схожие вкусы и интересы.
Кивнула Ире.
Поздоровалась.
Она сверкнула мне глазами в ответ. И продолжила внимательно слушать Елену.
Открыла дверь в кабинет к отцу. Заглянула вглубь комнаты. Никого не было. Папа редко бывал у себя на месте. Он предпочитал заниматься своим любимым делом - готовить. И поэтому часто заседал на кухне.
Взглянула на электронные часы на руке.
Час до вылета.
Решила поспешить.
Анна
Первый раз в жизни, летела на самолёте. Испытала незабываемые ощущения.
Во время взлета и посадки меня немного потряхивало. Из-за громкого и незнакомого мне звука. Но, сам полет прошёл довольно спокойно.
В самолёте очень приятные стюардессы. Часто подходят, интересуются твоим самочувствием. Предлагают разную еду и напитки.
Соседка попалась - очень милая женщина, по имени Инесса. Она летела в гости к детям, на новогодние праздники. Рассказывала про свою дочь. Что она вышла замуж и переехала к мужу. Он у неё очень строгий. Сейчас у них уже двое деток - внуки тёти Инессы. Говорит, что очень редко сами приезжают, а она по ним очень скучает. Частенько созваниваются по видеосвязи.
Во время полёта, попыталась выучить основные и необходимые слова на арабском. Ведь именно этот язык в Алжире считается государственным. Но также имеются нотки французского.
Алжир был французской колонией. По этой причине он очень близок и понятен европейцу, хотя и является мусульманской страной, трепетно хранящей свои традиции. Например, за 160 лет колониальной истории алжирцы мужчины переняли у французов привычку по утрам выходить на улицу, брать газету и читать ее за чашечкой кофе. Кроме того, помимо арабского языка, многие местные жители, особенно в крупных городах, говорят на французском языке. Нередко, заходя в магазин, можно услышать приветствие, звучащее как «бонжур».
В целом Алжир – это гармоничное сочетание современности и истории, отношение к которой здесь весьма трепетное. Не того, не другого языка - я не знала. В школе учила исключительно немецкий. Жаль, но в этом путешествии, он мне не помощник. И вообще в жизни, немецкий язык нигде не пригодился.
Marhaban (мархабан) на арабском - это "здравствуйте".
Shukran lak (шукран лакё) - "спасибо".
Во общем и ещё парочку слов на арабском.
Если вкратце - полет прошёл хорошо. Остались на душе приятные ощущения. В сумме полет длился шесть часов сорок пять минут.
* * *
Прилетела. Забрала чемоданы и другие вещи. Чтобы было легче, положила сумку с документами и деньгами в один из дорожных чемоданов.
Стою в аэропорту.
Всё такое чужое и незнакомое.
Много людей разговаривают на непонятном мне языке.
Мужчины одеты в длинную или чуть ниже колена рубашку, из плотного хлопка с кармашком на груди, застегнутую под шею на пуговицы, без воротника. Я читала, что в Алжире такую одежду мужчины одевают в мечеть, особо религиозные товарищи носят каждодневно. Под камис одеваются широкие штаны. Из цветов преобладает белый, серый, бежевый, болотный, но встречается и чёрный.
Кстати, от европейцев местные жители унаследовали и манеру одеваться. Заметила женщин в хиджабе и длинном платье тунике, но их немного. Больше всего это женщины в возрасте.
Большинство женщин одеты в яркие европейские одежды, но, наверное, с учетом определенных правил местного дресс-кода: юбки не выше колена, блузки не с короткими рукавами.
Незаметно девушек в каких-либо топах или кофтах с глубоким декольте. Все очень скромно и сдержанно. А жаль...
Я выделялась из этой толпы. А сама я надета: в лёгкий, короткий сарафан с глубоким вырезом на груди. Наверх надета джинсовка.
А что? Жарко же! Да и я не местная, как хочу, так и хожу.
Иностранцы мужчины часто оглядываются, а женщины переглядываются друг с другом и перешёптываются.
Понимаю, что намекают, на мой довольно нескромный наряд. Мужской пол тоже не доволен.
"Стыд и срам... Стыд и срам!" - читается в их глазах.
Прикрыла вырез джудой.
Поскорее вышла на улицу.
Тут ещё жарче.
Посмотрела на телефон - семнадцать градусов.
Никакого ветра: все тихо и спокойно.
Резкий перепад температуры и изменения климата дают о себе знать.
Захотелось дождика.
Пошла на платформу, где должен был ожидать туристический автобус. Там уже стоял народ. Окинула всех взглядом. Увидела парочку русских. Решила подойти и поздороваться.
- Здравствуйте. - произнесла я парням.
Они повернулись и уставились на меня.
- Вы же русские? - настойчиво продолжила я.
- Допустим... - произнёс один из парней.
Этот парень был высокого роста с пухлыми губами и тёмными кучерявыми волосами.
Я улыбнулась и добавила:
- Так давайте дружить!? - воскликнула я.
Один из парней просто меня проигнорировал, а второй, который высокий, закатил глаза. Тем самым дал мне понять, что я им не интересна.
Засмущалась. Стало как-то неловко. Мои щеки покрылись лёгким румянцем. Сделала шаг назад.
Отвлеклась на толпу, которая рванулась вперёд. Сначала, не поняла куда они все. Потом посмотрела чуть дальше и заметила автобус. На нем было указано название моего отеля - Sofitel Algiers Hamma Garden.
Анна
Дрожь пробежала по всему телу.
Стало жутко.
Услышала, как у меня громко бьётся сердце. Постаралась прийти в себя.
Увидела лавочку.
Сделала глубокий вдох. И тут же выдохнула.
"Что делать? " - в голове вертелся один и тот же вопрос.
Рассердилась на мой заказ, который лежал в пакете. Пнула его ногой. Испытала приятный запах. В животе заурчало и забулькало. Ещё больше ощутила чувство злости, но уже на себя.
"Зачем я, вообще, куда-то пошла? Сидела бы себе в автобусе! И всё было бы хорошо! " - сама на себя ругалась я.
Спрашивать у прохожих, как добраться, было глупо. Всё равно мне не понять!
Решила определить адрес отеля и вызвать такси.
После длительного и упорного поиска, всё получилось. Но, увы! С такси все было намного хуже. Нашла Taxi Limo. Набрала по номеру телефона. Вспомнила, что могут снять огромные деньги с баланса.
Всё одно к одному: раздался звонок от папы.
И что я ему скажу?
Не ответить тоже было нельзя.
Взяла телефон и подняла трубку:
- Доченька, ну что ты? Как полет? Уже заселились? - раздался голос отца по ту сторону.
Врать ему было впервые для меня. Но и сказать правду, я не решилась.
- Эм. Все хорошо. - ответила невнятно я.
- Рассказывай как впечатления? - продолжил отец.
- Пап, давай потом. Сейчас не совсем удобно.
От безысходности, мне захотелось расплакаться. Прижаться к папиному крепкому плечу. И рассказать ему всё, не задумываясь.
- Анюта, точно всё хорошо? Что с голосом? - спросил папа.
Поняла, что могу не выдержать. Я вот-вот сорвусь и разревусь, как маленькая девочка.
- Пап, все ок. Я сама потом тебе наберу. - быстро проговорила я и положила трубку.
В ту же секунду, на телефоне высветилось, что осталось 10% зарядки.
"Черт! " - выкрикнула я.
Люди проходившие мимо обернулись. Стали переговариваться и смотреть на меня. Это была последняя точка моего кипения.
Я вскочила со скамейки и обратилась к ним:
- Чего уставились? Помогли бы лучше. Так, нет же! - сказала я девушкам напротив.
Они ещё с большим непониманием стали взирать на меня.
- Что? Ничего не понятно? Как и мне, в вашей дурацкой стране! - продолжила я.
Наверное, у меня был нервный срыв. Нет, чтоб уйти. Но они продолжали стоять.
Потом одна из них полезла в сумочку и вытащила телефон.
"Додумались, неужели! " - поразмыслила я.
Но она мне его не дала, а стала кому-то звонить. "Что ещё кого-то хочет позвать? Недостаточно зрителей! ?" - пробежало в голове.
После разговора, она положила телефон на место.
Помогать, мне явно никто не намеревался...
Я села обратно на скамейку. Решила собраться с мыслями. Лихорадочное состояние препятствовало сконцентрироваться.
За это я себя очень не любила, так как в экстремальных ситуациях я постоянно подавалась панике. Мне всегда было трудно себя собрать.
Мне показалось, что вот-вот что-то получится. Но меня отвлекла подъехавшая машина зелёного цвета с мигалками. Мигалки припомнили мне полицейскую машину, но цвет немного сбивал. Как только с машины вылезли двое мужчин в форме, я сразу поняла, что это алжирская полиция. Я следила за происходящим.
Они подошли к тем дамочкам, на которых я недавно сорвалась. Девушки ткнули на меня пальцем и полицейские нацелились ко мне.
"О-оо, нет! Только этого мне сейчас не хватало!" - вырвалось из уст.
Я немного взглянула на них. Один был темнокожий, с тёмными глазами и очень высокий. На вид ему было за сорок. Другой намного моложе, похож на бербера, но со светлыми глазами. Наши взгляды встретились. И я в тот же миг опустила глаза.
Они подошли именно ко мне и застыли. Я посиживала и смотрела на их обувь. Страшно было поднять глаза. Потом кто-то из них сказал что-то на арабском. Ответа не последовало. И я поняла, что это ко мне.
Медленно приподняла голову, а затем глаза. Оба мужчины нависли надо мной. Полицейский постарше опять что-то произнёс. Я решила ответить. Все лучше, чем молчать.
- Marhaban. (Здравствуйте) - произнесла я.
- Мarhaban. (Здравствуйте) - ответили в один голос мужчины.
Мужчина постарше опять что-то спросил. Я не понимала, что он хочет. Развела руками и наклонила голову к плечу.
Попробовала объяснить:
- Я, - указала на себя, - не знаю-ю Арабский. Скрестила руки и добавила:
- Русский. Русион яз. - попыталась переменять слова.
Полицейские переглянулись.