Рецепты из моих книг

ЛУКОВЫЕ КРЕКЕРЫ от Лушки))))

Ингредиенты:

2 средних луковицы( 190 гр лукового пюре)

100 гр растительного масла

0,5- 1,5 чайные ложки соли( на ваш вкус, мне достаточно где то 0,7)

+/- 280 гр муки

1 ч.л разрыхлителя

Приготовление:

Лук измельчить в пюре блендером или через мясорубку. Смешать его с маслом и солью, добавить разрыхлитель и понемногу вмешивать муку пока тесто не собереться мягким не липнущим к рукам комком. 

Главное не забить тесто мукой!!!

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5-2 мм и нарезать по своему вкусу полосками или квадратиками( 3×3)

Печь 15-20 минут в предварительно разогретой духовке.

Приятного аппетита)))

Говядина в темном пиве

Рецепт из книги " Комендант некромантской общаги"( глава 13)

Для тех кто читал историю про Марью не составит труда вспомнить как она помогла Сарочке освоить "настоящий гномский рецепт"

800 г. говядины без кости 1-2 шт. репчатого лука 1 бутылка (450 мл) темного пива Соль, черный перец по вкусу Мука для панировки Масло для обжарки

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Мясо порезать на небольшие отбивные (отбивать не надо), посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до легкой корочки с двух сторон. Сложить мясо и лук в кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном. Залить пивом и тушить до готовности мяса. Мясо должно легко разделяться вилкой на волокна.

Рецепт на любителя! В моей семье прижился, я готовлю его в мультиварке))) Взято где то на просторах интернета.

Приятного аппетита!!!

Пряничное тесто Для Пряничных домиков

Этот рецепт из книги " Комендант некромантской общаги" Мария Спиридоновна вместе с друзьями устраивали развлечение на фестивале( глава 32) 

Ингредиенты:

Мука примерно 1кг

Сода ½ ч.ложки

Сахарный песок 200гр

Мед(жидкий!!!) 250гр

Масло( растопленное, остывшее) 200гр

Яйцо 3шт

Специи для пряников 1 ч.ложка( имбирь, корица, кардамон и т.д. Я Брала готовую смесь для глинтвейна. Все должно быть размолото в порошок)

Все ингредиенты кроме муки и соды смешать( не взбивая). Постепенно добавлять просеянную муку и соду. Муку добавлять до пластичности теста.( тесто должно собираться в комок и быть как мягкий,не липкий пластилин) вымешивать надо 12-15 минут!!! Потом тесто ставим в холодильник на 3 часа( завернув в пищевую пленку).

Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5-0,7 см. Вырезаем фигурки или детали пряничных домиков и печем в разогретой духовке 10-12 минут при t°180°C

Если это детали для домиков, то можно чуть чуть наколоть поверхность деталей иголкой, чтоб были ровнее.

Так как это все таки "строительные" пряники, то после выпечки они достаточно твердые!!! Чтоб стать мягкими им надо "вызреть" недельку другую))) Но на вкусе это не отражается и они прекрасно размачиваются в горячем чае)))

Приятного аппетита)))