Попаданка (не) против любви

Глава 18.2

В соответствии с рангом императорский двор наделил меня двумя служанками. Но я не успела познакомиться с ними, потому что отправилась на кухню. А мои служанки тенью последовали за мной, что немного нервировало меня.

Когда оказалась на кухне, Пэй Лин ловко командовала над своими подчиненными:

– Живее давай! Скоро император захочет поужинать, а ужин еще не готов!

Но как только та меня заметила, отдала еще несколько приказов и подошла ко мне:

– О, моя дорогая Мин Чжу! – улыбнулась так широко, что аж голливудские актеры позавидовали бы ей.

– Старшая сестра! – приветливо улыбнулась в ответ.

– О, это я теперь должна звать тебя старшей! – подмигнула мне женщина.

– Ох, старшая сестра, перестань шутить надо мной! Ты не только не сказала что обед приготовила сама, но и меня втянула! – притворно надув губки, пробурчала я.

– Ох, Мин Чжу! Я увидела в тебе добрейшего человека и решила помочь, чтоб ты побыстрее взлетела по ступенькам дворца. – взяв мои руки, нежно погладила тыльной стороной. Она первый человек во дворце, кто так добр. Я знаю, что многие поставили бф подножку, но Пэй Лин… мое сердце растрогалось.

– Но не сделала еще хуже? Ты знаешь что такой дворец! – вздохнув я присела на свободную лавочку. Пэй Лин последовала моему примеру:

– Да, я знаю с чем едят дворец. Но в этом дворце лучше ты их, а не наоборот. Сегодня император благоволит тебе, воспользуйся этим и исполни свою мечту! – как то грустно улыбнулась та.

– Почему ты так добра ко мне? – спросила и на мгновение осеклась. Ох, язык враг мой!

– Ты очень похожа на мою покойную сестренку. Она была такой же веселой, доброй и отзывчивой. – В голосе женщины звучало глубокое горе.

– Сочувствую! – я аккуратно обняла ее за плечи, на что та благодарно погладила мои руки.

– Благодарю. А теперь, мне надо приготовить ужин! – настроение поварихи моментально поднялось и уже улыбалась как прежде.

– Давай я помогу сегодня! – вспомнив сегодняшний обед я поморщила свой нос.

– Ах, ты проказница! Только ты можешь меня так дразнить! – Пэй Лин весело ущипнула мой нос, – хорошо, покажи мне, на что ты способна. – Она провела меня к столу. Первым делом увидела бараньи ребрышки. Ммм… какое блюдо можно приготовить. При воспоминании о жаренных бараньих ребрышках у меня потекли слюны.

– Сколько осталось до ужина? – спросила я у Пэй Лин, а в голове параллельно заработали шестеренки составляя сегодняшнее меню.

– Обычно в час свиньи. Пока еще рано. – буднично ответила та, следя за мной.

Черт! И как теперь мне узнать какие часы является час свиньи? Хм… ладно разберемся.

Итак меню на сегодняшний ужин: жареные бараньи ребрышки, суп из куриных крылышек, на десерт блины, а вот варенье надо быстро сморганить. К счастью, бабушка мне показала несколько секретных ингредиентов как быстро заполучить варенье.

Я быстро отрезала сало от дичи, достаточно чтоб хорошенько зажарить ребрышки. Затем быстрыми движениями нарезала ребра на несколько кусочков, а самое главное в каждом по 2–3 ребрышка. Мясо помыла в теплой воде, а затем хорошенько обсушила. Я знала что специи на этой кухне тоже не найти, поэтому посолила. На самом деле я не хотела экспериментировать, но что поделать все само. Мятные листья нарезала на мелкие кусочки, руками чуть-чуть обжала и перемешала с мясом. Пока мясо будет напитываться специями я приступлю к блинам. Ой-е… у них нет сковородки. Но я сразу вспомнила лайфах с инстаграмма, где девушка готовила мясо на крышке процессора.

– Пэй Лин, у вас тут есть железная доска? – мой взгляд лихорадочно искал что-то подходящее для сковороды, наверное поэтому она окинула меня странным взглядом:

– Да, есть тут поднос, специально для Холодного дворца!

– О, хорошо, давай неси! – закивала, готовя следующее ингредиенты.

Я не знаю есть ли у них пшеничная мука, просто заменила их рисовой мукой. Так как у них не было подсолнечного масла, я взяла пару столовых ложек из уже растопившего сало, и поставила для охлаждения подальше от печи.

К этому ребрышки были пропитаны достаточно и сало было растоплено. На раскаленной казанчике обжарила с двух сторон ребрышки до золотистого цвета. Когда они были достаточно обжарены, я вытащила их с казана и переместила на большую тарелку.

– Вах, какой запах! – прошептала повариха. Когда я оторвалась от готовки, то на кухне не осталось никого.

– А где все? – растерянно прошептала я.

– Ох, моя дорогая, то, что ты сейчас делаешь, это секретный ингредиент. А это охраняется семью печатями. Что если каждая будет знать, то все они превратятся в поваров! – воскликнула повариха, жесткулировая руками. – Но ты не бойся. Я, Пэй Лин, клянусь честью родителей, не выдам твои тайны! – она так искренне произнесла эти слова, что мне пришлось подавить чувство смеха.

– Ладно тебе. Лучше помоги мне нарезать лук и зелень! А я пойду займусь куриными крылышками. – Вытерев руку приступила к подготовке ингредиентов для супа.

Для этого я заранее приготовила картошку, лук и тыкву, морковки я совсем не нашла. Тщательно их нарезав, поместила на глубокие блюдца. После того, как будет готова бараньи ребрышки, приступлю к супу.

– Мин Чжу, я все сделала, – раздался голос Пэй Лин позади меня.

– Спасибо, старшая сестра! – быстро помыв руки, я обжарила лук с зеленью. Чуть не забыла!

– Сестра, есть ли тут вино?

– Есть сливовое вино! Сгодиться? – Пэй Лин смотрела на меня с благоговением, что мне стало не по себе.

– Старшая сестра, почему ты так смотришь на меня? – покосилась на нее, при этом добавляя ребрышки в казан.

– Для меня честь, лицезреть твою готовку! – Пэй Лин встала на колени и отпустила голову.

– Ты что делаешь? – зашипела на нее. – Никогда не смей так делать! Ты для меня старшая сестра. А на счет готовки, я научу некоторым хитростям, чтоб император тебя ценил после моего ухода. А сейчас неси давай вино!

– Да… сейчас… – Она вдруг замолчала, и я увидела на глазах у неё выступающие слёзы.

– Не реви! – одернула ее, потому что мне это начинало раздражать.

– Ох, я расчувствовалась, прости. Я сейчас! – вытерев слезы тыльной стороной ладони, она упорхнула в сторону склада.

Немного добавив воды в казанчик, закрыла крышкой и оставила тушиться до выпаривания жидкости.

– Вот, то что ты просила! – довольная Пэй Лин протянула меня тыквообразную бутылку. Ее я сразу узнала. Тыква-горлянка, обычно используется для хранения воды и спиртного. Я видела их только в дораме. Эх… хотела бы сейчас оказаться вне дворца, в каком-нибудь кабаке империи Цин и напиваться.

Убедившись что жидкость испарилась, откупорив крышку тыквы-горлянки вылила все вино и поставила тушиться дальше.

– Зачем добавила вино? – с любопытством поглядывала Пэй Лин на меня.

– Мясо будет очень сочным и очень мягким. Это мой секретный ингредиент! – озорно подмигнув, приступила к блинам. Варенье решила сделать из тыквы, так как сейчас не сезон фруктам.

Диаметр подноса, по моим подсчетам, равен тридцати, что есть хорошо. Я аккуратно поместила сие сооружение поверх огня. Добавив в жидкое тесто остывшее масло, перемешала и приступила к готовке.

– Мин Чжу, в кастрюле что-то шипит! – подбежала ко мне напуганная Пэй Лин. К этому моменту я как раз заканчивала с блинами.

– Почему сама не посмотрела? – проговорила, туша огонь.

– Я не хотела злить тебя. Для повара его пространство святое! – зацокала моя добрая повариха.

– Хорошо, давай посмотрим вместе. В будущем тебе самой придется готовить все это! – улыбнувшись, я взяла тарелку с готовыми блюдами и отправилась к печи.

Как только открыла крышку, в нос ударил восхитительный аромат!

– Вай, как вкусно! – одобрительно кивнула Пэй Лин. Я видела как та смотрела на блюдо и лихорадочно глотала слюну. Улыбнувшись, достала специальными щипцами одну ребрышку и положила на тарелку. Вы представляете, тут были щипцы похожее на современные.

– Пробуй! – указала на ребра.

– Нет, ты чего… это императорское… – отнекивалась она, но я ее резко прервала:

– Ты повар и должна попробовать, чтобы будущем вкус был такой же. Пробуй!

Она достала палочки и осторожно взяв ребра поднесла к губам. Откусив кусочек, глаза Пэй Лин загорелись и она лихорадочно съела остальное мясо:

– Это невероятно ароматно и вкусно! Я никогда раньше не ела такого вкусного мяса! – проговорила та с ртом полной еды, отчего я захихикала.

Примерно через час было готово варенье из тыквы и куриный суп.

– Такой аромат! Такой вид! – ахала Пэй Лин, видя сегодняшнее меню императора.

– Ладно-ладно. Давай нести все это к императорскому столу. А то старший евнух уже зачастил сюда! – хлопнув ладошами, я приказала своим служанкам нести в императорский дворец. – Попробуй блины! – прошептала напоследок, покидая дворцовую кухню.

– Дорогая Мин Чжу, мы тебя заждались! – пролепетал старший евнух попутно улыбаясь. Затем его аккуратный нос принюхался и его удивленные глаза устремились к закрытым блюдам:

– Какой удивительный аромат! Видно, сегодня императора ждет нечто особенное!

– И вам приготовили, главный евнух. Ступайте на кухню. Сегодня я буду дежурить у императора! – когда это сказала, заметила как его лицо сияло от счастья.

– Сестра, вы такая добрая! – проговорил он, уже упорхая от меня.

Ох уж эти обжоры дворца. Мое хобби, моя погибель. Мысленно усмехнувшись я все еще смотрела вслед евнуху.

– Госпожа, нам нести? – одна из служанок прервала мои мысли и я закивала.

– Идемте.

Император работал на своем привычном месте. К счастью его лицо сегодня выражала умиротворённость.

Я со служанками аккуратно и как можно тише накрывали на стол.

– Хм… сегодня у нас особенное блюдо? – послышался спокойный голос императора. Повернувшись к императору уважительно поклонилась:

– Отвечаю вашему величеству. Ваша покорная слуга, взяла на себя смелость и приготовила полезные, для вашего здоровья, блюда! – произнесла спокойно, не поднимая голову.

Удивительно! Когда впервые увидела императора, я боялась до дрожи в коленках. А сейчас стою перед ним и даже глазом не моргнула.

Послышался его глубокий, раскатистый смех:

– О, небеса! Моя маленькая принцесса переродилась? – проговорил император, вытирая подступающие слезы. – Ты меня рассмешила, маленькая хулиганка.

Император Канси отбросил прошения и несколькими шагами сократил дистанцию до стола.

– Ваше величество! Восьмой принц просит аудиенции! – послышался голос младшего евнуха.

Восьмой принц? Ему тут что надо?

_____________

У китайцев того времени был особенный подсчет времени)) Поэтому кидаю таблицу, которую я сама себе сделала.

Час Крысы с 23:00 до 01:00, бык с 01:00 до 03:00, тигр с 03:00 до 05:00, кролик с 05:00 до 07:00, Дракон c 07:00 до 09:00, Змея с 9:00 до 11:00, Лошадь с 11:00 до 13:00, Коза с 13:00 до 15:00, Обезьяна с 15:00 до 17:00, Петух с 17:00 до 19:00, Собака с 19:00 до 21:00, Свинья с 21:00 до 23:00.

Тыква-горлянка

Как сделать флягу из тыквы – Домашняя ферма