Любимая кухарка короля (СИ)

Глава 10

Звали моего нового работодателя Матис. Руку он потерял еще в молодости, особо по этому поводу не переживал, давно привыкнув. Насколько я поняла, остаться живым, после такой потери, уже было неимоверной удачей. Со здешним-то уровнем медицины… Ему повезло, что маг-лекарь толковый попался и вытащил его с того света. Родители его к тому времени уже умерли, когда с войны вернулся, был готов к тому, что невеста даст ему от ворот поворот.

Она его не прогнала и они поженились. Родили двух сыновей. Они давно выросли и своим умом жили. Уже и внуки были. Жену дядя Матис потерял лет пять назад и затосковал сильно. И чтобы не потерять вкус к жизни совсем, уехал от своей семьи в Турень. Именно так назывался город в котором мы с ним встретились.

Оказывается несколько лет назад тут была страшная эпидемия. Чуть не больше половины жителей поумирало, пока нашли, как с напастью бороться. И раньше тут жили какие-то родственники дядюшки. Таверна и дом с хозяйством, ему после них отошли. Вот он и решил, а чего добру пропадать и ему дело будет. Сыновья с невестками его отпускать не хотели, но разве его переспоришь?

Я уже прекрасно знала, что — нет. Он был не болтливый, но что называется со стержнем. Вот совсем не удивительно, по крайней мере для меня, было то, что его жена от него не отказалась. Да и многие ли люди, еще и в таком возрасте, когда казалось вся жизнь уже позади, могут взять и все бросить, чтобы зажить совсем по-новому? А он решил и сделал.

И таверну поднял и за хозяйством следил сам, только изредка нанимая работников. Жил он кстати как раз там, где я его встретила. Это был задний двор его участка. Тот был вытянутым, один конец на одной улице, а другой выходил на другую. За садом, что я видела, дом и притаился.

Дядюшка мне предлагал вместе с ним поселиться, места хватало, но я отказалась. Не то, что за честь свою девичью переживала, все же разница в возрасте была у нас ого-го. Для меня, да и дядюшка ко мне скорее, как к дочери относился, если не как к внучке. Но люди злые, могли наболтать, что я решила состоятельного старика охомутать, оно мне надо? Но и не это было главной причиной. Я все же привыкла жить одна. В таверне имелись комнаты. Собственно это был облагороженный чердак. Комнаты раньше сдавали, и работники в двух жили раньше, имелась дверь отделяющая одни от других, меня все полностью устраивало.

Надо было только отмыть как следует, так как там давно никто не жил. Дядя Матис дал мне полную свободу, показал где у него тряпки, метлы, ведра и «моющие средства» хранились. На самом деле, все это было просто составлено в угол кухни.

— А почему все это здесь? — все же озадачилась я.

— А где же еще? Мало ли что замести или протереть надо.

— Это я понимаю. Но тут же еда готовится.

— И что?

Я подняла двумя пальцами тряпку, брошенную комком. От нее отчетливо пованивало. Никто не удосужился ее, как следует, прополоскать после уборки и развесить, чтобы просохла. Я принюхиваться не стала и выкинула ее в мусорную бочку, что тут же стояла. Мухи лениво взлетели, потревоженные мною. Меня аж передернуло.

— Так нельзя, — решительно заявила я.

— Почему?

— Потому что мухи должны быть отдельно от котлет! — уверенно заявила я.

— Что такое «коклет»?

Может с моей стороны и было наглостью сходу устанавливать свои правила, но мне все же повезло с работодателем. Может быть просто от скуки, которой он очень боялся, может в силу склада ума требующего нового, чтобы не закиснуть, как выкинутая мною тряпка. Это потом я уже увидела, что наши с дядюшкой отношения, как хозяина и наемной работницы, далеки от принятых, как вершина горы от морского дна.

И все же я мерила все категориями своего мира, слишком мало видела, чтобы принять и следовать общим правилам. Хотя небольшой опыт у меня все же был. Заставила же я суровых моряков минимум гигиены соблюдать, а тут вроде как для себя все делала?

После того как повар уволился, дядюшка Матис предпочел закрыть свое заведение, пока нового не найдет. Я отмыла свою комнату. Было трудновато, так как я все же привыкла к большему спектру моющих и чистящих средств. Там, где раньше мне надо было просто побрызгать средством или провести пару раз смоченной в нем тряпкой по проблемному участку, а потом протереть чистой, тут в ход шли вода и тряпка. Три и пыхти. Это я еще на корабле испытала, но думала, что там мужчины просто не заморачивались такими вещами. Смахнул метлой куски грязи и ладно.

Оказалось, что средств просто нет. Точнее имелись только самые примитивные — щелок и типа хозяйственного мыла еще можно было купить. Пахло оно специфически. Руки мои оказались для первого средства слишком нежными, но я быстро привыкла. Какие были варианты? Терла и пыхтела.

К тому же, после того, как я привела в порядок свое жилье, я попала в ловушку. Кухню, прежде, чем приступать к работе, то же надо было привести в порядок. По-моему убеждению. Я не подозревала, что там все так плохо. Просто провела тряпкой по полке и офигела! Огонь же открытый, жир в воздухе, копоть и никто это годами толком не отмывал. А отмывать надо было все, от потолка до пола. Я и отмывала. Пыхтела и терла.

Что-то можно было замочить в щелоке, тогда не требовалось столько усилий для мытья. Но далеко не все. Я немного была знакома с этим народным средством, мама научила. Был у нее как-то период сплошной натурализации и борьбы с «вредной химией». Из него я припомнила еще одно средство — горчица. Отличная вещь оказалась. Я и мылась ей и голову тоже.

Для уборочного инвентаря нашла подходящее место, убрав с кухни. Привела в порядок и кладовую для продуктов. Дядюшка Матиас смотрел на меня и только хмыкал, но не препятствовал моим деяниям. Помогал двигать мебель, таскать мусор, ходил на рынок за новыми порциями горчичного порошка и мылом. Кухня уже не выглядела иллюстрацией к средневековому трактату о пытках. На рынке мне посоветовали еще и лимоны использовать. Они тут были дешевы и я их с удовольствием попробовала. Правда толковая вещь оказалась, особенно против жирных пятен. И пахло в кухне после них очень хорошо.

Но дело в том, что после всего этого, мои глаза закономерно обратились и на зал для посетителей. Что толку от моих стараний, если в первый же день грязи наносится именно оттуда? Мне, чтобы кухню отдраить, понадобилось три дня, а тут… Не так уж и сложно. Помещение больше, зато почти нет закоулков, полок и шкафов, не говоря уже о посуде, что я драила больше и дольше всего.

Пока оглядывалась, задумчиво жуя, наткнулась на смешливый взгляд дядюшки.

— И тут мыть будешь?

— Буду, — решительно набрав в грудь воздуха, согласилась я.

— Ну давай-давай.

И все. Ни слова против, никаких вопросов хотя бы, зачем мне это надо. А зачем мне это было надо? Да не могла я по-другому! Чистота она как привычка. Отказаться невозможно. Необходима становилась, как пить-есть-спать. К тому же я была уверена — чисто не там, где убирают, а там где не сорят. Надо было постараться, а потом уже не будет так тяжело поддерживать уровень.

Дядюшка не сопротивлялся моим новшествам, и я окончательно обнаглела. Выпросила денег на «декор». Скатерти, плетенки под горячее, солонки на столы. Простенькие шторки на окна хотела, но тут дядюшка сказал, что лучше не надо.

— Почему? Уютно будет, по-домашнему.

— Это конечно да. Только кто же их стирать-то будет?

— Не так уж и сложно. Я постираю.

— Через день, а то и каждый, не умаешься?

— Почему через день? — в моем представлении, освежить шторы раз в пару месяцев было бы достаточно.

— Да потому, что руки об них будут вытирать все кому не лень. А не лень будет почти каждому.

— Руки⁈ Об шторы⁈

— А каком трактире ты шторы на окнах видала? Для богатеев?

Ни в каком… Хоть для богатеев, хоть для бедняков. Потому как этот был первый. Что я могла сказать? В принципе логично. Я снова мерила все своими мерками.

— Я поняла. А как еще можно украсить, чтобы не так голо выглядело?

Дядюшка огляделся с некоторым сомнением. Видимо для него все выглядело вполне нормально.

— Ну, пленки вещают. Только лучше не съедобные. Ежели лук к примеру, или чеснок, то быстро сожрут.

Я крепилась, крепилась, но не выдержала — хихикнула. А потом и засмеялась. Представила легко, как клиенты деловито обдирают «красоту» и смачно хрустят лучком, обгрызая его как яблочки.

— Хорошо, — успокоилась я, снова настраиваясь на рабочий лад. — А если к примеру… Сухоцветы? Пучки с травами? Или блюда какие-нибудь приколотить?

— Блюда? Так они ж расколются?

— Глиняные можно аккуратно просверлить, хотя наверное все же не стоит. Я думала о чем-то вроде этого, — и взяла в руки плетенку для горячего. Из обычной соломы, довольно аккуратно по спирали выплетенное в круг.

— Какое же это блюдо?

— Так можно заказать, чтобы большое сделали? Чуть больше этого под хлеб, а несколько больших для красоты на стены. Украсить ленточками, сухоцветами. Нарядно будет и не сожрут? — я не сдержала смешливых ноток в голосе.

— Не сожрут. Ну раз надо нарядно, тогда давай.

Ну раз добро дали, я и дала.

Плетенки я покупала у девушки, что торговала корзинками. Эти подкладушки она делала сама, просто от безделья. Сами корзинки плел кто-то из ее семьи и это и был основной их доход. Объяснив ей задачу, так как для хлебниц я хотела не просто плоский блин, а что-то вроде блюда с невысоким бортиком, я ее немного озадачила. Но от заказа она отказываться не стала.

— Зачем это вам? Коврик что ли? Так спотыкаться же будут?

Это она сказала о больших плетенках, что я тоже не забыла ей заказать.

— Нет. Просто для украшения.

— Что же здесь красивого? — повертела она в руках свое изделие.

Ей наверное привычная вещь не казалась красивой, а вот мне эти золотистые «блинчики» очень нравились.

— Это только основа. Сделаю панно.

— Кого?

— Ну это вроде картины… — я не знала как объяснить. Подумала еще, а вдруг она и картины ни одной не видала?

— Простовики? Так разве они такие?

Так она назвала простенькие картинки, которые тут пользовались популярностью. Если я правильно помнила, у нас такое искусство называлось «лубочным». На грубоватой бумаге, своеобразного вида, немного аляповатая картинка с мудрым высказыванием, типа пословиц. Для украшения вполне сгодилось бы, но я решила не отступать от первоначального плана. Нашла и купила сухие травы, простые, но яркие ленточки. Осталось дождаться основы под мое панно.

И конечно, я занималась не только уборкой, а готовилась к началу своей основной деятельности. Никакого меню в «Рыбке», так называлась таверна, где я теперь числилась поваром, отродясь не было.

— Утром у нас тут никого считай и нет. Я ближе к обеду открывался. Похлебка, чтоб на день была, каша, да мясо на вертеле. Больше и не надо.

Иногда это «шикарное» меню разбавлялось рыбой. Мда… И чего предыдущий повар от такой «тяжелой» работы ушел? Я решила изменить подход. Стала варить разные супы, чтобы дядюшка опробовал, наметив себе меню на неделю. Он все одобрил. Иногда хмыкал удивленно, но против ни разу не высказался.

По вторым блюдам, что для него обозначались как «каша и мясо», было немного сложнее.

— А зачем?

Каждый раз спрашивал дядюшка когда я предлагала какие-то новшества. Например, для тех кто жареное мясо хотел, еще и овощей добавить к блюду. Просто порезанных сладкого перца, перьев лука, помидоров и огурцов. Можно и картошечки отварной, с укропом и маслом.

— Так сытнее.

— Хм… Это чтоб мяса меньше, а цена такая же?

Я вообще-то не предлагала на мясе экономить. Но решила не спорить. Он хозяин, ему решать, сколько и что стоит. Он и так мне ни в чем не отказывал. Но понятия о готовке у него были проще некуда. Пожарь-свари-присоли по вкусу.

Когда я притащила с рынка целую корзинку со специями, чисто как ребенок, все понюхал, почихал и даже попробовать попытался. Но сразу напоровшись на перец, быстро оставил эту затею. Я только посмеивалась втихомолку, услышав очередное «А зачем?».

Результат своих усилий продемонстрировала тем же вечером. Подала на ужин картошку тушеную с мясом. Да-да-да, я решила вводить в рацион местных жителей этот полезный продукт. Для постоянного меню уже было одобрено пюре с котлетами и салатом. «Коклеты», как он их называл.

— Вкусно, — после первой же ложки выдал дядюшка Матиас.

Мне и самой нравилось. Специи здесь были чудо как хороши. Аромат — не передать! Только поосторожнее обращаться с ними надо было. Так как они все были «экологически чистые» и более насыщенные, чем я привыкла.

Я бы и выпечкой с удовольствием занялась. Тот хлеб, что закупал для нас дядюшка, мне не слишком нравился. Грубоватый и почти безвкусный. Более менее вкуса ему можно было придать только добавив масла, обжарив или натерев чесноком. Но с этой затеей я решила повременить. С выпечкой проще, рецептов «быстрого теста» я знала много, а вот хороший хлеб требовал больших усилий и времени.

Заказанные плетенки я забрала и оформила свои панно. Получилось миленько, на мой взгляд. Дядюшка Матис, как обычно, хмыкнул, а потом мы вместе приладили их на стены.

Я оглядела обновленный зал. Да не так уж и обновленный. Чище стало, однозначно, уютней. Столы я отскоблила. Дядюшка к ним солонки приколотил. Пояснив это так, к моему изумлению: «Чтоб не утащили». Хотя я и не понимала, кому нужны эти коробочки, что я купила, да еще и самые дешевые, но спорить не стала. Хлебницы стопкой в кухне лежали, в каждой простая салфетка. Я купила ткань, порезала и края распустила, чтобы бахрома получилась.

— Крошки проще вытряхнуть отсюда, чем со стола собирать, — не дожидаясь «зачем» показала я еще одно новшество дядюшке.

В углу примостился рукомойник для посетителей. Покупать его не пришлось, мы его вытащили из второй пустующей комнаты для работников. В верхнюю емкость помещалось аж полтора ведра воды. Часто обновлять не придется, только следить за ведром для слива, чтобы не перелилось. Дядюшка к этому новшеству наиболее скептически отнесся, это было видно по его лицу, но переубеждать меня он снова не стал. Я уже начала подозревать, это у него такой способ меня чему-то научить. Ну, вроде, сама шишку набью и пойму, чего слова-то тратить? Ну набью, так набью. Не помру я от этого.

Свое единственное платье я привела в порядок. В целом с ним было все в порядке, только подол немного потрепался. Я укоротила его не дрогнув, даже удобней стало, а то хожу и пинаю. Дядюшка выдал мне аванс, прикупила белья сменного и еще одно платье «на выход». В старом работать, а в новом за покупками ходить. Уже не плохо. Конечно, хотелось бы еще смену иметь, но наглости тоже должен быть предел. Несмотря на то, что дядюшка относился ко мне более чем лояльно, я все же стеснялась выпрашивать у него деньги, которых в моем понимании еще не заработала. Что такое «аванс» он вообще не понял, когда я заикаясь, начала нелегкий для себя разговор.

Все дела так и переделались. Продукты закуплены, меню продумано, все что нужно было отмыть — отмыто. Ждать было больше нечего.

— Открываемся завтра, — хоть я этих слов и ждала, сердечко все же дрогнуло в волнении.