Неверный

16

Работа начинается в напряжении. Замечаю, как помощники повара относятся ко мне с недоверием. Все-таки несколько назад я мыла здесь посуду, а теперь буду руководить ими.

Администратор тоже очень нервничает. Сегодня нужно отдать много заказов.

Когда вижу, сколько всего предстоит сделать, сама начинаю волноваться сильнее. Да и чужая взвинченность передается.

Приступать тяжело. Первые действия на кухне в новом амплуа дается с трудом. Но постепенно втягиваюсь.

Шаг за шагом и вскоре ловлю себя на том, что успокаиваюсь. Полностью отдаюсь процессу.

А потом кажется, другим тоже передается мой настрой.

Помощники выполняют мои указания. Однако замечая, что именно я делаю и как, меняют свое недоверчивое отношение.

Хотя без замечаний не обходится.

— А наш шеф иначе делает.

— Вообще, мы обычно с другого начинаем.

— Да, особенно тут. Безе очень легко испортить.

Смотрю на них.

— Давайте попробуем этот вариант, — предлагаю ровно.

Переглядываются. Помедлив, кивают.

Через время тон разговора становится совсем другим.

— А так и правда неплохо.

— Да, быстрее получается.

— Хм, никогда не слышала, чтобы отсюда начали, но выходит вроде бы как надо.

Администратор постоянно заглядывает к нам. Волнуется, как справляемся. Но замечая переменившуюся атмосферу на кухне, словно расслабляется. Пусть и слегка, однако выдыхает.

Мне всегда нравилось готовить десерты. Нет, я вообще готовить очень люблю. Кто-то спортом занимается, кто-то в СПА ходит, а для меня время на кухне своего рода медитация.

Может, это не модно. Сейчас же все «на бегу». Кругом продукты из заморозки, доставка еды. Зачем зря время тратить?

Но теперь я прямо чувствую, как внутри будто тугая пружина разжимается.

Себе в последнее время готовила совсем простые блюда. Некогда было. Да и настроение не то. А сейчас понимаю, как скучала по созданию десертов. Чем сложнее, тем лучше.

Это же интересно.

Некстати всплывает в памяти, что последнее из чего-то подобного я готовила для Эмира. Торт. Его любимый. Тот самый торт, который он вовсю уплетал после того, как застала его за изменой.

— Вера, все нормально? — долетает до меня, как будто издалека.

— Что?

Растерянно оборачиваюсь.

Требуется время, чтобы я поняла, как резко застыла посреди кухни, вспомнив про Таирова.

Нет, нельзя так.

Нужно собраться.

Поэтому я киваю и улыбаюсь.

— Да, все хорошо, — говорю.

— У тебя классно получается. Ты где училась?

— Точно, расскажи, что за курсы. Тоже туда хочу.

— Слушай, а почему ты кондитером никуда не устроилась? Тебя с такими талантами с руками бы оторвали.

Прикусываю язык, чтобы не признаться, что никакой учебы не было.

Я самоучка.

Но если скажу об этом сейчас, как это повлияет на общее настроение? Не стоит рисковать. Они лишь недавно прониклись ко мне доверием.

— Давайте это позже обсудим, — говорю.

Потом им все объясню. А пока важнее всего выполнить заказы.

Мы справляемся. Отдаем людям то, что требовалось. И торты, и пирожные. Выполняем каждый пункт.

Администратор сияет. Помощники тоже довольны.

И у меня самой на душе становится теплее.

Хорошо бы так каждый день работать. Отвлекает, переключает мысли. И конечно, это мне намного больше по душе, чем мытье посуды.

Вот только когда выхожу из кухни, замечаю, что настроение нашего админа резко меняется.

Еще пару минут назад она была довольна, а теперь на ней буквально лица нет. Хмурая, расстроенная.

— Что-то не так? — спрашиваю осторожно.

— Да, просто жесть, — мрачно выдает она.

Изумленно приподнимаю брови.

Тут вдруг замечаю, что администратор смотрит в одну точку. Куда-то вперед. И тоже невольно перевожу взгляд.

Эффектная женщина задерживается на пороге кафе. Видно, как она передает наш фирменный пакет, очевидно, с заказом мужчине в костюме. Еще несколько секунд и незнакомка проходит дальше.

Перед ней открывают дверцу автомобиля.

Она усаживается.

Вскоре машина отъезжает.

Важная клиентка? Администратор ее знает и по какой-то причине переживает?

Но все заказы были в порядке. План мы выполнили на все сто.

Тогда в чем может оказаться проблема?

— Мать нашего главного босса, — наконец говорит администратор. — Характер у нее… ну такой, что угодить трудно. Из всех наших кондитеров ей понравился только последний. Мы потому ее на работе и держим. Несмотря на то, что она постоянно нам процесс срывает. Главное, что ее десерты нравятся. А тут… ты понимаешь, я уже чувствую разнос. Она поймет, сегодня готовил кто-то другой, будет возмущаться.

— Может не поймет? — стараюсь ее немного приободрить.

— Ладно, уже все равно ничего не поделаешь.