Тридцать три несчастья

13

В оригинале – «tuna two ways», что буквально переводится как «тунец двумя способами». Эта закуска действительно присутствует в меню настоящего ресторана Ralph’s On The Park в Новом Орлеане. Идея в том, что первый кусок рыбы быстро обжаривается со специями, режется тонкими ломтиками и подается с соусом и зеленью, а из второго куска сырой рыбы делается что-то вроде салата с авокадо, зеленым луком и зеленью. Заправляется салат соусом для суши. Оба вида рыбы подаются на одной тарелке – прим. пер.