Инструкция для попаданок (СИ)

Глава 32

Последнюю ночь перед тем, как передать лорду всю приготовленную и высушенную лапшу, девушки почти не спали. Дожди не прекращались, и в их новом цехе стояла невыносимая жара от печей, которые жарили воздух и ленты теста какие сутки подряд.

Женщины выбегали на несколько минут чтобы освежиться на улицу, промокали до нитки и возвращались обратно, чтобы высохнуть через десять-пятнадцать минут.

Марта уже хорошо знала технологию всего процесса, как и девушки, работающие под ее руководством. Кроме рецепта этого самого теста. Лена настояла на том, чтобы пока не озвучивать его, а Аня согласилась, хоть и считала, что Марта — хороший человек.

В эту ночь подруги занимались усовершенствованием новой лапши. Перетертое в мелкую крошку мясо и лук, высушенный в печи и перемолотый в пыль, должны были помочь сделать самое главное — блюдо, которое в дороге будет готовиться несколько минут. Это позволит путникам даже днем хорошо питаться на привалах, а не жевать сухари.

Двадцать человек были отправлены в лес на сбор лука. Лена велела срезать весь. Если дело пойдет, зимой его негде будет взять, а если что-то не получится, то он прекрасно дополнит зимний рацион. Еще четыре длинных стола для разделки лука появились в цехе, где уже не только женщины, но и мужчины чистили, мелко резали лук-порей. Потом его тонким слоем раскладывали на противни, собранные во всем замке и в деревне, и сушили на печах, которые круглосуточно топились.

Аня с Мартой проверила все овощи и травы, которые росли в лесу и на небольшом участке, возделанном для выращивания чего-то отдаленно похожего на морковь. Может, это и был сельдерей, но вкус он добавлял блюду совсем чуть, а сам овощ имел травяной привкус. Аня хотела найти еще хоть что-то, что сделает бульон более благородным.

Сливочное масло, которое бьют тут в огромных количествах, можно было использовать хоть где, но в тесто его не добавишь, ведь так лапшичка расплывется при варке, а возить масло с собой можно было только топленым. Но тогда нужно много рассказывать о приготовлении лапши. Сделать рецепты с ней неким видом спама, передающегося из уст в уста.

Лук оказался идеальным и простым в переработке продуктом. Аня про себя уже наметила дела на весну. Лук необходимо найти в лесу весь, рассадить на более широкие территории, следить за ним, выращивать столько много, сколько это возможно.

Сыр, молоко и масло здесь не переводятся. Новый хлеб пришелся по душе всем, а ведь можно сделать и слоеный хлеб с жареным луком, да ещё если положить на такой ломоть поджаренный сыр, все языки проглотят от вкуснятины.

Одного Аня делать не собиралась: рассказывать Лене свои планы на весну. Она видела, как та надеется и ждет их похода в тот лес. Но девушка уже прекрасно понимала, что никакой дороги обратно просто нет. И никогда не будет. Если Лена не придет к этому сама и не смирится, то ей тяжело придется.

Сырые слои теста благодарно принимали в себя смесь из мяса с луком и небольшого количества соли, которую приходилось так же молоть, превращая в ту самую знакомую нам соль для солонок «Экстра».

Девушки сворачивали тонкие пласты в треугольник, нарезали острыми ножами в тонкую и длинную лапшу. Решили, что в отличие от обычной, эту будут делать максимально тоненькой.

Первое пробное «варево» слегка передержали, или тесто оказалось не таким плотным, но лапша сразу после того, как попала в воду, начала развариваться. Аня не падала духом и замешивала новое и новое тесто после каждой неудачи.

Почти под утро, когда дождь, ко всеобщему удивлению, затих так резко, словно кто-то выключил рубильник, блюдо получилось. Именно таким, каким себе его представляли две новые странные кухарки.

— Аня, по-моему, это именно то, что нужно, — втянув с большой ложки сначала бульон, а потом и длинную лапшу, прошептала Лена.

— Ты уверена? — Аня забрала у нее ложку и, отставив котелок с огня, чтобы лапша не разварилась, принялась пробовать. — Да, хоть и хотелось бы, чтобы бульон был понасыщеннее, но это самое лучшее из всего, что я здесь ела, — она говорила с полным ртом, аккуратно пережевывая горячее тесто, и от этого получалось очень смешно.

— А как же рыба, которую ты нахваливала тогда возле реки? — Лена уже нашла еще одну ложку и принялась зачерпывать бульон, наслаждаясь знакомым луковым вкусом.

— Ну, не считая рыбы и той жирнющей ухи, приготовленной Мартой в день повешения Фреда.

— С этим я согласна. Но наша с тобой лапша — всем лапшам лапша, потому что здесь нет ничего быстрого, кроме диареи, — Аня присела на табурет и уставилась в окно. — Дождь… неужели он закончился?

— Судя по тому, какая стоит тишина, да. И даст Бог, он не начнется снова. Потому что наши вощеные мешки все равно могут промокнуть, а брезента, чтобы укрыть телегу здесь мы не найдем. Перевозить ее под дождем нельзя. Думаю, нам придется что-то снова придумывать. Например, закрытую телегу по типу кареты. Эвин смышленый паренек. Он нам точно поможет. Тонкие доски, крепкий каркас. Это не должно сильно повлиять на вес телеги, — Аня снова сузила глаза, будто представляя, как это сооружение должно выглядеть.

— Стоп, подруга, утром у нас передача готовой «продукции» заказчику, а потом дегустация вот этой вкуснотищи. Нам придется пригласить леди и лорда прямо в кухню, чтобы показать условия приготовления. Нужно, чтобы они сами видели, что это просто, — Лена прикусила губу, думая о том, что леди в конюшню, хоть и бывшую, точно не войдет ни за что. А вот в кухню, куда можно спуститься по лестнице из ее комнаты, почему бы и нет?

— А не сделать ли нам представление? Допустим, предложить лорду проиграть саму поездку, остановку под открытым небом, приготовление обеда. Мы возьмем с собой только котелок, воду, лапшу в мешке и свежий хлеб. Пара мисок и ложек для хозяев и вуа-ля, все готово. Выехали за стены замка, встали возле реки и начали готовить.

— Аня, ты гений! Если этот модник согласится на такую вылазку, интересно будет понаблюдать за ним.

— А чего это за ним наблюдать? Он умен только для этого времени. У него в голове сейчас одно — как подольше не отдавать сестрицу замуж, — вдруг заспорила Аня.

— Ты с чего это решила?

— Да видно же, что он любит сестру. И опять же, думаю, он был рад уехать от своего отца. Тот, думаю, одним своим взглядом бесил его, а в детстве и того хуже — пугал!

Девушки прибрались, проверили висящие над печью новые, тонюсенькие «шнурки» лапши и, доев приготовленную пробу, завалились спать. Оставалось каких-то четыре часа, но впервые за эту пару недель они легли спокойные, удовлетворённые сделанным.