Когда в Шанхае стоит нестерпимая жара, китайцы пьют зимний травяной суп из дыни. Он хорошо утоляет жажду и освежает. На Западе для того, чтобы охладиться, пьют напитки со льдом. В Китае же летом обычно пьют горячие супы. Мясо специально исключается из рациона, потому что китайцы считают, что жирная пища мешает очищению организма.